Die Trattoria Adriatico bringt authentische italienische Küche aus Italiens Adria-Region nach Salzburg. Seit 2009 serviert Chef Marco Bellini hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza und saisonale Spezialitäten. Unser Team aus passionierten Köchen und herzlichen Gastgebern sorgt dafür, dass jeder Besuch ein kulinarisches Erlebnis wird — egal ob gemütliches Familienessen, romantischer Abend zu zweit oder festliches Geschäftsessen.
Bruschetta classica
Geröstetes Ciabatta mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Extra Vergine Olivenöl.
Burrata con prosciutto
Cremige Burrata aus Apulien mit San Daniele Schinken, Rucola und Trüflikum.
Carpaccio di manzo
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Zitronen-Dressing.
Antipasto misto Adriatico
Ausgewählte kalte und warme Vorspeisen — Prosciutto, Salami, Mozzarella, Oliven, marinierte Gemüse und Bruschetta. Für 2 Personen.
Supplì al telefono
Frittierte Reisbällchen mit Mozzarella-Füllung, served mit Tomatensauce.
Tagliatelle al ragù
Hausgemachte Tagliatelle mit unserem legendären, 4 Stunden lang geköchelten Rinderhackfleisch-Ragù.
Gnocchi al pesto genovese
Handgerollte Gnocchi mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, Pinienkernen und Pecorino.
Spaghetti alle vongole
Spaghetti mit frischen Venezianischen Venusmuscheln in Weißwein-Knoblauch-Sauce.
Pappardelle al cinghiale
Breite hausgemachte Nudeln mit langsam geschmortem Wildschweinragù und Rosmarin.
Ravioli ricotta e spinaci
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinaci in leichter Sahne-Salbei-Sauce.
Linguine allo scoglio
Linguine mit Garnelen, Kirschtomaten, Knoblauch und einem Hauch von Chili — wie an der Adria.
Margherita DOP
Die Klassiker — San Marzano Tomaten, fior di latte Mozzarella, frisches Basilikum und Extra Vergine Olivenöl.
Diavola
Scharfe Pizza mit Salami piccante, roten Zwiebeln und frischem Chili — für die Mutigen.
Quattro Formaggi
Vier italienische Käsesorten — Mozzarella, Gorgonzola, Parmigiano und Fontina auf our Teig.
Prosciutto e Rucola
Crudo di Parma, Rucola und frisch geriebener Parmigiano Reggiano nach dem Backen.
Frutti di Mare
Holzofen-Pizza mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Knoblauch-Olivenöl.
Calzone napoletano
Geschlossene Pizza gefüllt mit Ricotta, Schinken und Mozzarella — knusprig außen, cremig innen.
Branzino al forno
Ganzes Mittelmeer-Brassenfilet im Ofen mit Kartoffeln, Oliven, Kapern und Cherrytomaten.
Saltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel mit Prosciutto, Salbei und Weißweinsauce — served mit Risotto ai funghi.
Osso buco alla Milanese
Langsam geschmortes Kalbshaxe mit Gemüse, auf Safran-Risotto serviert — ein Klassiker der Mailänder Küche.
Tagliata di manzo
Rare geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Trüffelöl — auf Wunsch medium oder well-done.
Pollo al limone
Knuspriges Hähnchenbrustfilet mit Zitronen-Kapern-Sauce und Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen.
Tiramisu della casa
Unser Hausdessert — Lagen aus espressogetränkten Löffelbiskuits, Mascarponecreme und Kakao. Nach Originalrezept.
Panna cotta ai frutti di bosco
Samtige Vanille-Panna cotta mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Limette.
Cannoli siciliani
Knusprige Sizilianische Cannoli gefüllt mit süßer Ricotta, Schokoladestückchen und kandierten Orangenschalen.
Einblicke in unsere Arbeit und unsere Räumlichkeiten.
Gemuetliches Kerzenlicht
Elegante Tafel
Pizza mit Freunden
Unsere Trattoria
Holzofen-Pizza
Unsere Spezialitaeten
Weinkarte & Atmosphäre
Unser Holzofen
Die Menschen, die sich täglich für dich einsetzen — mit Erfahrung, Leidenschaft und Herz.
Inhaber & Chefkoch
Marco bringt über 20 Jahre Erfahrung in italienischen Spitzenrestaurants mit — von Rimini über Bologna bis München. 2009 eröffnete er die Trattoria Adriatico mit dem klaren Anspruch, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft gilt der hausgemachten Pasta und den saisonalen Spezialitäten der italienischen Küche.
Sommelière & Gastgeberin
Sofia wurde in der Toskana ausgebildet und hat sich auf italienische Regionalweine spezialisiert. Sie kuratiert die über 80 Positionen starke Weinkarte der Trattoria und berät jeden Gast persönlich. Mit ihrem warmen Lächeln und ihrem tiefen Wissen sorgt sie dafür, dass jeder Weinbesuch ein Erlebnis wird.
Pizzaiolo
Luca kam direkt aus Neapel nach Salzburg und ist ausgebildeter Pizzaiolo der Associazione Verace Pizza Napoletana. Seit 6 Jahren steht er an unserem Holzofen und zaubert mit seinem 24-Stunden-Teig Pizza von einer Qualität, die man sonst nur in Italien findet. Seine Margherita DOP ist bereits legendär.
Ehrliche Stimmen aus der täglichen Zusammenarbeit.
Familie Lindner
Die beste italienische Kueche in Salzburg — authentisch, frisch, mit Herz gekocht. Die Tagliatelle al ragu sind legendaer. Wir kommen regelmaessig mit der ganzen Familie und sind jedes Mal begeistert.
Dr. Stefan Aigner
Sofia ist eine aussergewoehnliche Sommeliere. Ihre Weinempfehlungen waren jedes Mal perfekt abgestimmt auf das Essen. Ein Abend in der Trattoria Adriatico ist wie ein Kurzurlaub in Italien — einfach wunderbar.
Birgit Moser
Wir haben unsere Firmenfeier hier veranstaltet — 22 Personen, 5-Gaenge-Menue, Weinbegleitung. Alles hat perfekt geklappt, das Feedback vom gesamten Team war ueberwaeltigend positiv. Marco und sein Team sind echte Profis.
Adresse
Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Montag: geschlossen · Dienstag: 11:30 – 14:30 · Dienstag Abend: 17:30 – 23:00 · Mittwoch: 11:30 – 14:30 · Mittwoch Abend: 17:30 – 23:00 · Donnerstag: 11:30 – 14:30 · Donnerstag Abend: 17:30 – 23:00 · Freitag: 11:30 – 14:30 · Freitag Abend: 17:30 – 23:00 · Samstag: 11:30 – 14:30 · Samstag Abend: 17:30 – 23:00 · Sonntag: 11:30 – 22:00
Haben Sie Fragen oder möchten Sie einen Termin vereinbaren? Schreiben Sie uns — wir melden uns so schnell wie möglich.
